Fès in 3 giorni: itinerario completo tra monumenti, souk e angoli da non perdere

Scritto da Gabor Kovacs

Fès è una delle grandi perle del Marocco, un intricato labirinto di vicoli e souk vivaci che custodisce una ricchezza culturale e architettonica difficile da eguagliare. Molti viaggiatori si concentrano soprattutto su Marrakech, ma per noi Fès merita almeno la stessa attenzione della sua rivale più famosa.

La sua Medina, Fès el-Bali, è una città medievale dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, e passeggiare tra le sue stradine è come entrare in un racconto che continua a vivere dall’VIII secolo. Perdersi senza mappa è stata una delle esperienze più belle: ad ogni angolo ci sorprendeva qualcosa di nuovo, che fosse un portale ricoperto di mosaici, il tintinnio del martello di un artigiano, il profumo di un banco di spezie o la quiete di una fontana decorata.

Ma Fès non è solo la sua Medina. Oltre le mura ci aspettano luoghi notevoli come l’imponente Palazzo Reale o i panorami dai punti più alti della città. E nei dintorni si trovano mete straordinarie come Meknès, Chefchaouen o il sito romano di Volubilis.

Basandoci sulle nostre visite – perché a Fès torniamo sempre volentieri – abbiamo preparato un itinerario completo per aiutarti a goderti al massimo la città in tre giorni (o anche di più).

💡 Consiglio utile

Tre giorni a Fès volano, soprattutto se è la tua prima volta. C’è davvero tanto da vedere, sia dentro la Medina che nei dintorni, perciò conviene arrivare con le idee chiare. Con la nostra esperienza ti consigliamo di prenotare in anticipo le visite guidate e le escursioni più richieste: risparmierai tempo e avrai un’organizzazione migliore. Qui trovi alcuni link utili per pianificare il tuo viaggio:

✅ Tour privato di Fès

🏞️ Escursione privata a Chefchaouen

🏛️ Escursione a Volubilis, Moulay Idriss e Meknès

🏜️ Escursione di 2 giorni nel deserto di Merzouga

Cosa vedere a Fès in 3 giorni – Giorno 1. La Medina

🏰 Bab Boujeloud, la Porta Blu

Iniziamo il nostro percorso da Bab Boujeloud, la scenografica Porta Blu, l’ingresso principale alla Medina. Costruita all’inizio del XX secolo, è uno dei simboli di Fès, con i suoi tre archi decorati da mosaici blu, colore che le dà il nome. Attorno a lei la vita non si ferma mai: venditori ambulanti, piccoli negozi, tavolini all’aperto e un continuo via vai di gente. Fermarsi qui per un caffè è il modo ideale per osservare il ritmo della città prima di inoltrarsi nel suo cuore storico.

Prima di avventurarti tra i vicoli della Medina, ti consigliamo di fare una visita guidata. Per noi è stata molto utile per comprendere la storia, l’architettura e le tradizioni locali, prima di esplorare la città in autonomia. La nostra raccomandazione è di prenotare questo tour privato di Fès, ideale per un primo approccio alla città.

📚 Madrasa Bou Inania

Da Bab Boujeloud, lungo la strada principale Talaa Kbira, in pochi minuti si arriva alla magnifica Medersa Bou Inania, inaugurata nel XIV secolo. È una delle scuole coraniche meglio conservate di Fès e la sua bellezza colpisce subito. A differenza della Medersa Al Attarine (che visiteremo più avanti), questa è ancora parzialmente in uso, quindi la parte di moschea non è accessibile ai turisti. I muri intarsiati in legno, le maioliche geometriche e la fontana al centro del cortile creano un’atmosfera unica. E alzando lo sguardo, il minareto rivestito di piastrelle verdi brilla al sole, un dettaglio che ci ha incantati dal primo momento.

🏺 Museo Nejjarine

Se c’è un museo che vale la pena visitare a Fès, anche se hai solo un giorno a disposizione, è il Museo Nejjarine dell’Arte e Artigianato del Legno. Si trova in un’antica locanda del XVIII secolo, che da sola merita la visita, essendo stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità. All’interno si ammirano pezzi di legno intagliato molto raffinati, ma ciò che ci ha colpito di più è stato il suo spettacolare cortile su tre piani. Salire fino all’ultimo livello e osservare la vista dall’alto è stato senza dubbio uno dei momenti più memorabili della nostra visita.

💧 Le fontane di Fès

Una cosa che ci ha sorpreso a Fès è la sua antica tradizione nell’approvvigionamento dell’acqua. È stata tra le prime città al mondo ad avere un sistema di fontane pubbliche e, passeggiando per la Medina, se ne incontrano molte, ciascuna con il proprio fascino. La più famosa è la Fontana di Nejjarine, accanto al museo omonimo, ma se ti prendi il tempo di camminare tra le strade scoprirai altre fontane altrettanto affascinanti, decorate con piastrelle colorate e incisioni in pietra.

🛍️ I souk

Nessuna visita a Fès sarebbe completa senza perdersi nei suoi souk, un’esplosione di colori, profumi e suoni. Ci piace passeggiare in questi mercati tradizionali, dove ogni sezione è dedicata a un tipo di prodotto. Il Souk Attarine è perfetto per chi ama spezie e medicina tradizionale, mentre nel Souk Nejjarine vedrai falegnami al lavoro su pezzi di legno intagliati. Se ti viene voglia di uno spuntino, il Souk Chemainne è l’ideale per acquistare frutta secca e mandorle tostate. Come in ogni mercato marocchino, contrattare fa parte dell’esperienza, quindi prendila con calma e divertiti a negoziare.

🕌 Mausoleo di Mulay Idrís II

Un altro luogo sacro da vedere a Fès, anche se solo dall’esterno, è il Mausoleo di Mulay Idrís II. Questo santuario, costruito nel IX secolo, si trova nel quartiere sacro della città. Se osservi la Medina da qualsiasi terrazza, riconoscerai facilmente la cupola verde del mausoleo, che spicca tra gli altri edifici.

📖 Madrasa Al Attarine

Le madrasas, o scuole coraniche, sono tra gli edifici più belli del Marocco, sia a Fès che a Marrakech. La Madrasa Attarine è una delle più importanti del paese e una tappa imperdibile a Fès. Fu fatta costruire dal sultano Abu Said nel XIV secolo e rimase in funzione fino all’inizio del XX secolo. Il cortile interno è un vero gioiello, con una fontana di marmo al centro e una cupola in legno finemente decorata. Le pareti sono adornate con mosaici e motivi floreali che mostrano la maestria degli artigiani dell’epoca. Non dimenticare di salire al piano superiore per dare un’occhiata alle antiche stanze degli studenti.

🕌 Moschea Al Karaouine

Un altro dei luoghi più emblematici della città è la Moschea Al Karaouine, considerata una delle università più antiche del mondo, fondata nel IX secolo. Si trova nel cuore della Medina di Fès el-Bali ed è circondata da altri edifici, quindi non è facile apprezzarne le dimensioni dall’esterno. All’interno ospita una biblioteca impressionante con 30.000 volumi, anche se nel periodo di massimo splendore ne conteneva più di dieci volte tanto. Come in tutte le moschee del Marocco, l’accesso è riservato ai musulmani, ma è possibile dare un’occhiata al cortile attraverso una delle porte.

🏛️ Piazza Seffarine

Durante il tuo percorso nella Medina incontrerai la Piazza Seffarine, situata accanto al souk dei conciatori. Qui i calderai continuano a praticare uno dei mestieri più antichi della città, battendo il metallo per creare vassoi, pentole e altri utensili. Il suono dei martelli riempie la piazza, creando un’atmosfera unica. Per godertela con più calma, il modo migliore è salire sulla terrazza di qualche caffè o ristorante nelle vicinanze.

👞 Conceria Chouwara

Se c’è un’immagine che rappresenta Fès, è quella delle sue concerie tradizionali. La più grande e famosa è la Conceria Chouwara, dove vedrai grandi vasche piene di tinture colorate utilizzate per trattare e tingere la pelle. Attorno alle concerie ci sono molti negozi con terrazze da cui si può osservare il processo. L’odore è intenso, quindi è consigliabile portare un fazzoletto o accettare il rametto di menta che di solito offrono per attenuarlo. È anche comune che alcuni commercianti cerchino di fare da guide improvvisate o insistano per farti comprare qualcosa, ma puoi ignorarli se non sei interessato.

🚪 Piazza R’cif e la sua porta

Il nostro itinerario nella Medina di Fès termina in Piazza R’cif, una delle più vivaci della città. Dopo aver percorso il labirinto della Medina, qui puoi fare una pausa per riprendere fiato in uno spazio più aperto. Nella piazza si trova anche una delle porte più importanti della città, Bab R’cif, che segna l’uscita dalla Medina.

🌆 Godersi la vista dal tetto

Anche se non fa parte del percorso obbligatorio, una delle esperienze migliori a Fès è salire sul tetto di un ristorante o di un riad per osservare la città dall’alto.

Dall’alto si può avere una migliore percezione dell’immensità della Medina e, al tramonto, i colori del cielo creano uno scenario spettacolare.

🗺️ Mappa dell’itinerario a Fès-el-Bali

L’itinerario proposto inizia da Bab Boujeloud, la porta principale della Medina, e segue un percorso logico tra i principali punti d’interesse fino a terminare a Bab R’cif. Tuttavia, se visiti Fès nei mesi più caldi, potresti preferire fare il percorso in senso inverso per visitare le concerie di prima mattina, prima che il caldo intensifichi l’odore nella zona.

Cosa vedere a Fès in 3 giorni – Giorno 2. Escursioni

Fès non è solo una città affascinante di per sé, ma anche un ottimo punto di partenza per scoprire altri angoli sorprendenti del Marocco. A seconda del tempo a disposizione, qui ti raccontiamo quali sono le migliori escursioni da Fès e cosa aspettarti da ognuna.

🏞️ Escursione a Chefchaouen

Chefchaouen (nota anche come Chaouen) è una delle gemme del nord del Marocco. Situata ai piedi della catena del Rif, questa piccola città è famosa per le sue facciate dipinte di blu, le porte colorate e le stradine piene di vasi di fiori. Passeggiando nella sua medina incontrerai angoli incantevoli come Piazza Uta el-Hammam, la Grande Moschea o la Kasbah, da cui si gode di una vista spettacolare.

Noi abbiamo scelto questa escursione a Chefchaouen, che ci ha permesso di conoscere la storia del luogo, visitare i punti più belli e, naturalmente, scattare foto incredibili in uno dei villaggi più fotografati del Marocco.

🏺 Escursione a Volubilis, Mulay Idrís e Meknes

Se ti interessa la storia, non puoi perdere questo percorso tra tre luoghi chiave nei dintorni di Fès. Volubilis è il sito romano più importante del Marocco, con mosaici ben conservati e viste spettacolari. Vicino, a Mulay Idrís, si trova il santuario del fondatore di una delle dinastie più influenti del paese, una meta importante per i pellegrini. Infine, Meknes, una delle Quattro Città Imperiali, sorprende con la sua medina, i monumenti storici e i vivaci souk.

Sebbene sia possibile raggiungere questi luoghi in autonomia, noi abbiamo optato per questa escursione organizzata a Volubilis, Mulay Idrís e Meknes da Fès, che ci ha permesso di sfruttare al meglio la giornata senza preoccuparci degli spostamenti.

🏜️ Escursione al Deserto di Merzouga

Per quanto Fès abbia luoghi incredibili, una delle esperienze più memorabili è un’escursione al deserto di Merzouga. Questo paesaggio, con le sue dune dorate che sembrano uscite dal Sahara, è perfetto per un’avventura unica. Dormire sotto un cielo stellato nel deserto è stato senza dubbio uno dei momenti più magici del nostro viaggio.

Noi abbiamo scelto questa escursione di 2 giorni al deserto di Merzouga, e oltre all’esperienza nel deserto, abbiamo molto apprezzato le soste lungo il percorso. Luoghi come Ifrane, soprannominata la “Svizzera marocchina” per i suoi paesaggi e la sua architettura, o le impressionanti Gole di Ziz, hanno reso il viaggio tanto interessante quanto la destinazione. L’organizzazione è stata impeccabile, il viaggio piacevole e il cibo sorprendentemente buono.

Cosa vedere a Fès in 3 giorni – Giorno 3. Fare un’altra escursione o scoprire altri angoli

Se hai 3 o più giorni in città, puoi scegliere di fare un’altra delle escursioni che ti abbiamo già consigliato oppure scoprire altri angoli della città. Qui ti segnaliamo alcuni luoghi da non perdere al di fuori della Medina.

🏰 Palazzo Reale

Situato fuori dalle mura della Medina, il Palazzo Reale di Fès è uno dei complessi più impressionanti del Marocco. Costruito nel XIV secolo, questo palazzo copre 80 ettari ed è una delle residenze ufficiali della famiglia reale marocchina. Sebbene l’accesso sia limitato al pubblico, vale la pena avvicinarsi per ammirare le sue sette spettacolari porte di bronzo, decorate con intricati mosaici in tonalità blu e verde, che simboleggiano la città e l’Islam.

✡️ Quartiere Ebraico (Mellah)

Molto vicino al Palazzo Reale, il Mellah, o quartiere ebraico, merita una visita. Fondato nel XV secolo, questo quartiere divenne un rifugio per la popolazione ebraica, che trovò protezione sotto il sultano. Oggi il Mellah è considerato il quartiere ebraico meglio conservato del Marocco ed è perfetto per passeggiare e scoprirne la storia. Spiccano le case tradizionali con grandi balconi a grata che conferiscono un fascino unico alle strade principali, come Rue Mellah. Tra i punti di interesse ci sono il Cimitero Ebraico, la Sinagoga Ben Dannan e il Souk dei Gioiellieri, dove è possibile ammirare (o acquistare) raffinate creazioni artigianali. Questo quartiere è una testimonianza viva della diversità culturale che ha caratterizzato la storia di Fès.

🌳 Giardini Jnan Sbil

Per una pausa dalla vivace Medina, i Giardini Jnan Sbil sono il luogo ideale. Questo bellissimo parco si trova a pochi minuti a piedi dalla Porta Blu e offre un ambiente perfetto per rilassarsi. Con una combinazione di vegetazione lussureggiante, stagni tranquilli, viali di palme e un affascinante giardino di bambù, è uno degli spazi verdi più belli della città. I giardini, risalenti a più di un secolo fa, sono considerati uno dei polmoni verdi di Fès e testimoniano l’interesse storico per il paesaggio in Marocco. È un posto perfetto per una passeggiata tranquilla e per staccare dal trambusto della città, soprattutto se viaggi con bambini come noi.

🪦 Tombe Merinidi, le migliori viste

Situate su una collina a nord della Medina, le Tombe Merinidi sono perfette per chi ama la storia e le viste panoramiche. Queste tombe del XIV secolo, costruite dalla dinastia Merinide, offrono uno sguardo sul passato glorioso di Fès e dei suoi governanti. Anche se oggi le tombe sono in rovina, si possono ancora ammirare iscrizioni e decorazioni sui muri. Da qui si gode di una delle migliori vedute sulla città, specialmente al tramonto, quando il cielo si tinge di colori dorati e le luci della Medina iniziano ad accendersi.

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🏨 Dove alloggiare a Fès: migliori zone e hotel consigliati

Scegliere dove alloggiare a Fès non riguarda solo la comodità, ma è una parte essenziale dell’esperienza. In questa città ricca di storia e tradizione, l’alloggio diventa un’estensione del viaggio, soprattutto se scegli di soggiornare in un riad. Queste case tradizionali marocchine, con cortili decorati con mosaici, fontane gorgoglianti e un’atmosfera da sogno, ti trasportano direttamente in una fiaba delle Mille e una Notte. Qui trovi una guida per scegliere le migliori zone e strutture a Fès, adatte a tutti i budget.

Medina di Fès (Fès el-Bali)

Vantaggi: Alloggiare nella Medina, dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, è come viaggiare nel tempo. I suoi vicoli labirintici, i mercati tradizionali e i riad pieni di fascino permettono di immergersi nella vita locale. Inoltre, sarai vicino a attrazioni iconiche come l’Università Al-Qarawiyyin, la conceria Chouara e la madrasa Bou Inania.

Svantaggi: Il design intricato della Medina può essere complicato per chi non è abituato a muoversi tra strade così strette e affollate. Alcuni riad non hanno accesso diretto in auto, rendendo più difficile arrivare con i bagagli.

Hotel consigliati:

• Riad dar Yamna (da 80 €): offre un’esperienza autentica con arredamento tradizionale, terrazza panoramica e un’atmosfera calda. Perfetto per assaporare l’ospitalità marocchina.
• Riad Fez Mahal (da 100 €): un riad boutique che unisce lusso e tradizione, con camere finemente arredate e un cortile interno impressionante.
• Dar El Bali (da 70 €): un’opzione economica e accogliente, perfetta per chi cerca comodità e una posizione strategica all’interno della Medina.

Quartiere di Batha

Vantaggi: Questo quartiere è un’ottima alternativa se vuoi essere vicino alla Medina senza essere immerso nel trambusto costante. Batha unisce tranquillità e accessibilità, e qui troverai una combinazione di riad tradizionali e hotel moderni. Inoltre, è ben collegato ed è ideale per chi preferisce un ambiente più rilassato.

Svantaggi: Pur essendo vicino alla Medina, Batha non ha lo stesso fascino storico e vivace delle zone più antiche di Fès.

Hotel consigliati:

• Hotel Batha (da 70 €): hotel classico che offre un’opzione più economica nella zona, con una posizione privilegiata vicino alle principali attrazioni di Fès.
• Riad Layla (da 120 €): dispone di una terrazza con viste spettacolari, arredi impeccabili e servizio di alta qualità.

Ville Nouvelle

Vantaggi: Se preferisci un’atmosfera più moderna, Ville Nouvelle è un’ottima scelta. Questo quartiere, progettato durante l’era coloniale francese, ha ampi viali, caffè in stile europeo e hotel contemporanei. È ideale per chi cerca comfort, buoni collegamenti e un ambiente più cosmopolita.

Svantaggi: Pur essendo moderno e pratico, Ville Nouvelle non ha il fascino storico della Medina, e sarà necessario spostarsi per visitare i principali punti di interesse turistico.

Hotel consigliati:

• Barceló Fès Medina (da 110 €): hotel contemporaneo con camere spaziose, spa e posizione ideale per esplorare la città moderna.
• Hotel Ibis Fès (da 70 €): opzione funzionale ed economica, con strutture moderne e vicino alla stazione ferroviaria.
• Fez Marriott Hotel Jnan Palace (da 140 €): hotel di lusso con tutti i comfort moderni, ideale per chi cerca un soggiorno esclusivo.

Consigli per scegliere l’alloggio

Prenota in anticipo: Fès è una destinazione molto popolare, specialmente durante festività come il Ramadan o il Festival della Musica Sacra. Prenotare con anticipo garantisce le migliori opzioni e può far risparmiare. Per trovare le migliori offerte, basta cliccare su questo link.

Priorità alla posizione: Se vuoi esplorare la Medina, cerca un riad dentro o vicino ad essa per ottimizzare il tempo. Se preferisci un ambiente più tranquillo, Batha è un’ottima alternativa. Ville Nouvelle è perfetta per chi desidera comfort e modernità.

Considera i trasporti: Anche se molte attrazioni si trovano nella Medina, è importante valutare l’accessibilità. Se prevedi di spostarti in diverse zone della città, cerca alloggi con facile accesso a taxi o trasporto pubblico.

🚗 Come arrivare a Fès – trasferimenti in città

Fès è una città piuttosto caotica ed è molto scomodo muoversi con i mezzi pubblici, soprattutto con i bagagli. Per arrivare comodamente dall’aeroporto al tuo hotel o per il ritorno, ti consigliamo di prenotare questo transfer.

Questi sono i luoghi imperdibili da visitare a Fès in 3 giorni. Se hai solo una giornata a disposizione, conviene concentrarsi sulla Medina di Fès el-Bali, ma con più tempo potrai scoprire anche il resto della città e i suoi splendidi dintorni.