Qué ver en Baeza: la ciudad renacentista Patrimonio Mundial

Baeza es una ciudad de piedra dorada con olivos hasta el horizonte. Desde el borde de su antigua muralla se ve el valle del Guadalquivir con las sierras de Mágina y Cazorla al fondo, y a la espalda queda un casco antiguo que en el siglo XVI ya tenía catedral, universidad y seminario. Aquí mandaban obispos y profesores, y se nota en los edificios: frente a los palacios de nobles de su vecina Úbeda, Baeza es más de iglesias y aulas. Las dos ciudades son Patrimonio de la Humanidad desde 2003 y están a unos 10 km.

Antonio Machado dio clases de francés en Baeza entre 1912 y 1919, y su aula sigue en pie con los pupitres de entonces.

Nosotros la recorrimos en nuestro último viaje por la provincia de Jaén, en un día de lluvia y niebla que nos dejó los callejones vacíos. Esta lista con lo que ver en Baeza sigue más o menos el paseo que hicimos a pie, y al final tienes el mapa y dónde dormir.

💡 Consejo útil

Baeza se recorre bien a pie, aunque la catedral y la Antigua Universidad se entienden mejor con alguien que las cuente. Esto es lo que reservaríamos antes de llegar:

🚶‍♂️ Free tour por Baeza

⛪ Visita guiada por Baeza con entrada a la catedral

🎟️ Baeza y Úbeda al completo con entradas

🫒 Visita guiada a la almazara y al alcázar de Baeza

🏨 Hoteles en el casco histórico de Baeza

📍 Qué ver en Baeza – 25 imprescindibles en la ciudad

El centro histórico es pequeño y se cruza andando en veinte minutos. Con un día da para todo lo de esta lista si lo repartes así. La mañana, para la Plaza del Pópulo, la Antigua Universidad, Santa Cruz, Jabalquinto y la Plaza de Santa María con la catedral, que entre semana cierra a mediodía. Hacia el mediodía, los callejones de detrás de la catedral y el Paseo de las Murallas. Por la tarde, la Puerta de Úbeda, el Paseo de la Constitución, el Ayuntamiento y la calle San Pablo, que a esa hora se llena de terrazas.

Úbeda queda a un cuarto de hora en coche y en autobús hay servicio directo (ALSA tiene más de 19 al día). Si quieres ver las dos con guía y sin hacer colas, el bono de Baeza y Úbeda al completo con entradas junta una visita en cada ciudad en 4 horas y media, con la catedral de Baeza y la Sacra Capilla del Salvador de Úbeda incluidas. El traslado de una a otra corre de tu cuenta.

1. 🏛️ Plaza del Pópulo

Casi todos los paseos por Baeza arrancan en esta plaza pequeña y cuadrada, que mucha gente llama Plaza de los Leones por la fuente del centro. Casi todo lo que la rodea es de tiempos de Carlos V: una puerta de la muralla, un arco triunfal, la antigua carnicería y las escribanías públicas. Es el punto de salida de la visita guiada de pago, y la oficina de turismo está aquí mismo.

2. ⛲ Fuente de los Leones

Las figuras de la fuente vienen, según la tradición, de Cástulo, la ciudad íbera y romana cuyas ruinas se visitan cerca de Linares, y se montaron aquí en el siglo XVI. Los dos leones y los dos équidos de la base están muy gastados. En lo alto hay una figura femenina que, según la teoría más extendida, es Imilce, la princesa íbera de Cástulo que se casó con Aníbal.

3. 🚪 Puerta de Jaén y Arco de Villalar

Las dos piezas están pegadas en una esquina de la plaza y cuentan la misma historia: cómo se llevaba Baeza con Carlos V.

La Puerta de Jaén formaba parte de la muralla, que Isabel la Católica mandó derribar en 1476 para cortar las peleas entre las familias nobles de la ciudad. En 1526 el corregidor la reconstruyó para recibir al emperador, que pasaba por aquí tras casarse en Sevilla con Isabel de Portugal, camino de Granada. Se llama así porque por ella salía el camino a Jaén.

El Arco de Villalar, apuntado y almenado, lo mandó levantar la familia Carvajal para celebrar la victoria de las tropas imperiales sobre los comuneros en Villalar, en 1521. Si lo cruzas, al otro lado está la estatua de Fernando III el Santo, el rey que conquistó Baeza.

4. 🏛️ Antiguas Carnicerías y Antiguas Escribanías

En el siglo XVI la carne se vendía en un edificio con escudo imperial en la fachada. Las Antiguas Carnicerías, de tiempos de Carlos I, tienen dos plantas separadas por un friso de hojas y flores y hoy son los juzgados de Baeza. Al lado, las Antiguas Escribanías, también del XVI, guardaban los documentos notariales de la ciudad. Ahora es la oficina de turismo, buen sitio para pedir el plano y preguntar qué monumentos abren ese día.

5. 🧱 Calle Conde Romanones

Sales de la plaza, subes unos metros y la calle se estrecha entre casas de sillería sin una sola tienda de recuerdos. La calle Conde Romanones lleva hacia la Antigua Universidad, y el edificio que corta la vista es la Capilla de San Juan Evangelista, del siglo XVII.

6. 👣 Free tours y otras visitas guiadas en Baeza

El free tour por Baeza dura hora y media y sale del Ayuntamiento. Pasa por la Alhóndiga, el bar donde Machado tomaba café, el Arco del Barbudo, la Antigua Universidad, Jabalquinto, la Plaza de Santa María y el Paseo de las Murallas, y acaba en la Plaza del Pópulo. El guía usa radioguía para que se le oiga en grupos grandes, y al final se deja la propina que cada uno considere.

La diferencia con la visita guiada por Baeza y su catedral está dentro: esta dura dos horas, sale de la Plaza de los Leones e incluye la entrada a la catedral con guía y una cata de aceites. Si solo vas a pagar una entrada en Baeza, que sea la de la catedral, y así la tienes resuelta.

7. 🎓 Antigua Universidad de Baeza y la Aula de Machado

La universidad nació en 1538 con una bula del papa Pablo III, y durante tres siglos formó sobre todo a clérigos. Cerró en el XIX y el edificio pasó a ser instituto: hoy es el IES Santísima Trinidad, con alumnos en los pasillos. Se entra al patio por la calle San Juan de Ávila.

En la planta baja, junto al patio de columnas, está el Aula de Machado: la clase donde el poeta enseñaba francés, con la tarima, los pupitres de madera y la pizarra tal como estaban hace un siglo. Se visita de lunes a domingo, de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00, con entrada libre; como el centro sigue funcionando, conviene confirmarlo. Otras visitas guiadas entran también al paraninfo.

8. ⛪ Iglesia de Santa Cruz

Andalucía tiene muy pocas iglesias románicas, porque cuando se construían en el norte esta tierra era todavía al-Ándalus. Santa Cruz es una de ellas: se levantó en el siglo XIII, poco después de que Fernando III conquistara Baeza. Por fuera es sobria, de piedra lisa, con una portada románica de arcos sencillos. Dentro quedan restos de pinturas al fresco, probablemente del siglo XVI.

9. 🏰 Palacio de Jabalquinto

Enfrente de Santa Cruz está la fachada más rara de Baeza. El Palacio de Jabalquinto se construyó hacia 1480 y su portada es de gótico isabelino: puntas de diamante, escudos, pináculos y ventanas con tracería, todo apretado en un solo muro. El patio, de dos pisos de arcos sobre columnas de mármol, ya es renacentista, de finales del XVI, y la escalera del fondo es barroca.

Hoy es sede de la Universidad Internacional de Andalucía. Entre semana por la mañana se puede pasar al patio sin pagar, salvo cuando hay actos académicos.

10. 🏛️ Plaza de Santa María

Desde Jabalquinto la calle sube hasta la Plaza de Santa María, el centro religioso de la Baeza antigua. En una sola plaza tienes la catedral, el seminario de San Felipe Neri, la fuente de Santa María y las Casas Consistoriales Altas, cada una con su apartado a continuación. Es amplia, sin coches y con bancos a la sombra.

11. ⛲ Fuente de Santa María

Ginés Martínez la terminó en 1564 para celebrar que por fin llegaba a Baeza el agua de la Mina de la Celadilla. Tiene forma de arco de triunfo romano en pequeño, con columnas y frontón, y nosotros no recordamos haber visto otra fuente pública con ese diseño. La han rodeado de bancos y es el punto donde casi todo el mundo se para a hacer la primera foto de la plaza.

12. 📜 Seminario de San Felipe Neri

Fíjate en las letras rojas de la fachada. Son vítores: inscripciones que pintaban los estudiantes del seminario para celebrar que ellos o un compañero habían terminado los estudios u obtenido un grado. Los hay de varios siglos, uno encima de otro, y Baeza los ha restaurado más de una vez porque también aparecen en casas y otros edificios del centro.

El edificio es del siglo XVII y funcionó como seminario hasta 1969. Ahora forma parte de la sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía.

13. 🏛️ Casas Consistoriales Altas

Por dentro no se visitan, así que basta con mirar la fachada gótica del siglo XV, que está llena de escudos. Fueron la sede del concejo de Baeza durante siglos; después guardaron el archivo municipal y llegaron a ser conservatorio de música.

14. ⛪ Catedral de la Natividad de Nuestra Señora

La catedral se levantó sobre la mezquita mayor después de la conquista cristiana del siglo XIII. Del templo gótico quedan cosas por fuera: la Puerta de la Luna, mudéjar, del siglo XIII, y un rosetón gótico del XIV. En 1567 se vino abajo parte del edificio y las obras se retomaron en 1573 con Andrés de Vandelvira, el arquitecto de media Úbeda, que murió en 1575 sin verlas acabadas, y el interior que ves hoy es renacentista.

Dentro, busca la Capilla Dorada, obra de Vandelvira, el altar mayor barroco, el claustro y la custodia procesional de plata, que sale a la calle en el Corpus. La visita se completa subiendo al campanario, desde donde se ve la plaza entera y los tejados del casco. Entre semana cierra a mediodía, de 14:30 a 16:00 en invierno, y la última entrada es antes del cierre. Con la visita guiada por Baeza y su catedral la entrada ya va incluida.

15. 🌧️ Callejones de la Catedral

Fue lo que más nos gustó de Baeza. Detrás de la catedral salen unos callejones estrechos, con trazado de la época musulmana y trozos de muralla metidos entre las casas. Llovía, no había nadie y dimos varias vueltas por ellos sacando fotos. Con ese tiempo parecía una ciudad medieval de verdad. No somos los primeros a los que les pasa: aquí se han rodado escenas de varias películas y series, la más conocida Alatriste, con Viggo Mortensen.

16. 🫒 Paseo de las Murallas

Aquí estuvo el alcázar musulmán, y de su muralla no queda nada. Lo que hay ahora es un paseo por el borde del cerro, también llamado Paseo de Antonio Machado, con el valle del Guadalquivir a tus pies, olivos hasta el horizonte y, en días claros, Sierra Mágina y la Sierra de Cazorla al fondo. A nosotros la niebla nos lo tapó casi todo, y es lo que más nos quedó pendiente. Si puedes elegir, ven a última hora de la tarde, con el sol de frente sobre el olivar.

17. 🏰 Puerta de Úbeda

De las puertas de la muralla cristiana, la mejor conservada es esta. La Puerta de Úbeda es hoy un arco de medio punto (tuvo tres) y a su lado se levanta un torreón con el escudo de los Reyes Católicos. Dentro está el Centro de Interpretación Baeza Medieval, con una maqueta de la ciudad amurallada que ayuda a situar todo lo que llevas visto, y desde arriba se ve el casco antiguo y el valle. Abre de jueves a domingo, mañana y tarde (los domingos por la tarde, cerrado), y la entrada cuesta 2,50 €.

18. 🕰️ Torre de los Aliatares

Mide unos 25 metros, tiene planta cuadrada y es la torre de la muralla que mejor ha llegado hasta hoy. En Baeza la conocen como Torre del Reloj, por la esfera que le pusieron en el siglo XIX. Se ve desde la Plaza de la Constitución y no se sube.

19. 🛍️ Paseo de la Constitución

Es demasiado corto para ser una avenida y demasiado largo para ser una plaza. El Paseo de la Constitución tiene soportales a los lados y desde el Renacimiento acogía el mercado. En una esquina está la Alhóndiga, donde se almacenaba y se vendía el grano; enfrente, las Casas Consistoriales Bajas, barrocas, a las que llaman el Balcón de la Ciudad porque desde sus ventanas se veían las fiestas. En medio, la Fuente de la Estrella, del XIX. Hoy es la zona de cafés y tiendas, con gente a cualquier hora.

20. 🏛️ Ayuntamiento de Baeza

Antes de ser ayuntamiento fue casa de justicia y cárcel. Se construyó en 1520, a instancias de Carlos I, como cárcel de la ciudad, y en 1559 se amplió con la casa del corregidor. No fue ayuntamiento hasta 1867. Está a dos minutos del Paseo de la Constitución, y delante sale el free tour.

21. ✍️ Antonio Machado en Baeza

En la calle Gaspar Becerra, 10, frente al Ayuntamiento, hay una casa corriente con una placa: ahí se alojó Antonio Machado. Llegó en 1912 como profesor de francés, recién viudo y con Campos de Castilla recién publicado, y se quedó siete años. En junio de 1916 pasó por Baeza un grupo de estudiantes de Granada en viaje de estudios; el 10 de junio, en una velada en el Círculo de Artesanos, Machado leyó «La tierra de Alvargonzález» y uno de aquellos chavales tocó el piano. Era Federico García Lorca, y así se conocieron.

Hay más rastro suyo por el centro: la cabeza de bronce del poeta en el Paseo de las Murallas y una estatua sentada en un banco de la calle San Pablo, a la altura del número 24, con sitio libre a su lado para sentarse. El free tour de Antonio Machado sale precisamente de esa estatua y en unas dos horas une el casino, el aula, la casa y los sitios donde paraba.

22. 🏚️ Ruinas de San Francisco

Vandelvira proyectó aquí la capilla funeraria de los Benavides, una de las familias más poderosas de la Baeza renacentista, dentro del convento de San Francisco. Hoy quedan los muros sin techo, con los arcos y relieves de la cabecera todavía en pie. El terremoto de Lisboa de 1755 agrietó la bóveda y el saqueo de la invasión francesa terminó de arruinarla. A principios del siglo XX el convento albergaba el Teatro Liceo, al que Machado iba a menudo. Está a pocos pasos del Ayuntamiento.

23. 🚶 Calle San Pablo

Nos gustó mucho esta calle, y no solo por los edificios. La calle San Pablo es peatonal y tiene en una acera la iglesia gótica de San Pablo, el Palacio de los Salcedo, convertido en hotel, el Palacio Cerón y la Casa Acuña, con una gran portada renacentista y dos ventanales de doble arco. La otra acera es de comercios, bares y restaurantes. Es donde se viene a tomar algo al final del día.

24. 🫒 El aceite de oliva en Baeza

Lo que ves desde el Paseo de las Murallas es casi todo olivar, y Jaén es la provincia que más aceite produce. Para ver cómo se hace hay dos opciones a un paso. La visita al Museo de la Cultura del Olivo con cata dura 1 hora y 45 minutos e incluye la entrada al museo, el paso por la almazara y una degustación; se queda en la puerta del museo, en la Hacienda La Laguna, en Puente del Obispo, a 13 km de Baeza. Más corta, de 1 hora y cuarto, es la visita guiada a la almazara El Alcázar, que termina con cata de aceite.

Entre noviembre y enero, en plena cosecha, las almazaras están moliendo.

25. 🚗 Excursión a Úbeda

Úbeda está a unos 10 km y comparte con Baeza el título de Patrimonio de la Humanidad. Allí el peso lo llevan los palacios de la nobleza y la Sacra Capilla del Salvador, la obra con la que Francisco de los Cobos, secretario de Carlos V, quiso enterrarse a lo grande. Si vas a ver las dos ciudades, el bono de Baeza y Úbeda al completo te ahorra comprar las entradas por separado. Antes de ir, échale un vistazo a nuestra guía con lo que ver en Úbeda.

🗺️ Mapa imprescindibles de Baeza

🛏️ Dónde dormir en Baeza

Baeza es pequeña y casi todo el alojamiento está dentro o al lado del casco histórico, desde pensiones sencillas hasta hoteles en palacios del siglo XVI. Dormir aquí tiene una ventaja clara: ves la Plaza de Santa María de noche, cuando se han ido los grupos. Puedes comparar opciones en este listado de hoteles en Baeza.

A nosotros Baeza nos gustó con lluvia y todo, y la recomendamos junto a Úbeda. Se pueden ver las dos en un día, aunque nosotros dedicaríamos uno entero a cada una.

¿Te ha gustado el post? No te pierdas más inspiración y contenido exclusivo, ¡síguenos en Instagram!