Comida típica de Praga – Platos que comer y restaurantes donde comer barato

La gastronomía es una de las atracciones principales de la capital checa. Además, hay muchos lugares donde comer en Praga barato y bastante bien.  La cocina checa es muy distinta de la española y de la cocina mediterránea en general y la comida típica de Praga se caracteriza por ser bastante especiada y contundente. Por eso, en este más allá de hablarte solamente de los mejores restaurantes de Praga, también te contamremos cuáles son los platos que no te puedes perder. A la hora de elegir el restaurante, te recomendamos que te alejes un poco de los puntos de mayor interés turístico (la Plaza de la Ciudad Vieja o los alrededores del Castillo de Praga), porque en los típicos restaurantes con carta solamente en lenguas extranjeras la comida suele tener una calidad-precio bastante mediocre.

Comer bien y barato en Praga es bastante sencillo, especialmente al mediodía, cuando muchos restaurantes ofrecen descuentos en la comida. Eso no consiste en un menú hecho de 3 platos como en España, sino ofrecen una serie de platos (primeros, segundos y postres) en una hoja separada de la carta regular por menos precio. Un consejo importante: en Chequia la gente come bastante más pronto que en España, por lo tanto, si te presentas entre las 13 y 14, será posible que buena parte de los mejores platos estén agotados. ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico para conocer los mejores platos checos y algunos de los restaurantes donde comer en Praga!

Platos imprescindibles de la comida típica de Praga

Goulash

Es bastante típico ver sopa de goulash en un plato de pan en los restaurantes turísticos de Praga. En muchos lugares la prepararán bien, pero es una turistada. Te avisamos que la sopa de goulash no es comida típica de Praga, porque para los checos el goulash es un tipo de estofado hecho de ternera y lleva pimiento y muchas especias. Para probar una sopa de goulash auténtico tendrás que desplazarte a Budapest.

Sopas

Como en otros países de la zona (Hungría, Alemania, etc.) las ricas sopas juegan un papel importante en la gastronomía de Praga. Puede resultar sorprendente, pero incluso en los meses de verano la gente local come estas sopas contundentes. Las más típicas son la ceská bramborová, un tipo de potaje vegetal o la Kulajda, una sopa que lleva patatas y eneldo, una especia muy utilizada en la gastronomía checa. Nuestra sopa favorita ha sido la Zelnacka, una sopa preparada con col, panceta y crema, una de las maravillas de la cocina checa.

Knedliky (Dumplings)

Los knedliky son unos acompañantes omnipresentes en los platos típicos de Praga. Se trata de unas bolas preparadas con harina de trigo o de patatas. Estas bolas, normalmente se las corta en rodajas y las ponen en los guisos, gouash y otros platos con salsa donde los knedliky absorben la salsa creando un sabor exquisito.

Vepřo knedlo zelo (Cerdo asado con pasta y col)

No hay comida más típica de Praga que este plato cuyo nombre es impronunciable. Es un plato increíblemente popular que tiene muchos variantes, pero siempre consiste en carne asada (normalmente cerdo) acompañado por algún tipo de col cocida. En Praga lo sirven con chucrut (col ácida), a Gábor le encanta este plato, lo hemos vuelto a comer varias veces.

Smazeny syr

Es otro plato típico de la ciudad, aunque a nosotros no nos parece un gran qué, ya que se trata de queso rebozado y frito. Es bastante pesado y es un plato a que al final se puede comer algo similar en todos los países.

Schnitzel

Ya del nombre puedes percibir que el schnitzel no es comida típica checa, ya que viene de Viena, de hecho su nombre completo es Wiener Schnitzel (Schnitzel de Viena). No obstante, en Praga también lo ofrecen en muchos restaurantes y lo suelen hacer bastante bien. Es normalmente una loncha fina de carne de cerdo rebozada con huevo, harina y pan rallado que luego se fríe. A menudo se acompaña con ensaladilla de patatas que lleva mayonesa.

Bramboraky

Bramboraky es también bastante típico para encontrar en los restaurantes locales aunque es más bien el acompañante de platos como el goulash u otros guisos. Son unas tortitas fritas que contiene patata, huevo y harina. Normalmente añaden diferentes especias para conseguir un sabor más interesante.

Knuckle (Codillo)

Si quieres comer un plato realmente contundente, te aconsejamos el codillo, un plato con el que se llena incluso a aquellos que tienen un estómago sin fondo. Normalmente las raciones son muy grandes y además, lo acompañan con patatas, verduras en vinagre y alguna salsa. Por fuera crujiente, por dentro tierna, es uno de nuestros favoritos de la gastronomía checa. Esta delicia, la encontrarás en muchos menús, aunque te contamos por experiencia propia es mejor comerlo al mediodía y no para la cena, si estás pensando dormir por la noche.

Kôprová Omáčka

Otro plato interesante para probar es la Kôprová Omáčka que es carne de ternera con una salsa de eneldo. Es más suave que otros guisos, así que puede ser una alternativa para aquellos que quieren probar la comida típica checa, pero no aguantan los platos pesados.

Utopenec

El perro caliente tiene sus variantes en todos los lugares de Europa Central y Europa del Este por la influencia alemana. El Utopenec es un plato típico de Praga con una la salchicha bastante especiada dentro del pan.

Svíčková na smetaně

Otra delicia que comer en Praga es este plato hecho con una deliciosa salsa que está hecha a base de zanahorias, perejil y crema ácida. Normalmente al plato además de los knedliky, también se añade una cucharita de mermelada de arándanos. ¡Una verdadera maravilla!

Trdelník

Es una cosa de la globalización que estos rollitos deliciosos se venden hoy en día como un «postre súper auténtico» en las calles de Budapest y Praga también. En Budapest lo llaman kürtős kalács, mientras aquí es Trdelnik. En realidad es un pastel que viene de las regiones húngaras de la Transilvania, pero con su popularidad han conquistado las calles de las ciudades grandes de esta zona. Si le preguntas a algún lugareño de Praga, te dirá que hace 10 años ni siquiera se sabía de qué se trataba eso y que es todo menos comida típica de Praga. Eso sí, hoy en día es increíblemente popular y además de la versión clásica, lo venden también relleno de helado. Para nosotros es mejor sin, ya que el helado enfría la masa.

Otros postres y pasteles

La panadería checa es muy buena y hay kioscos pequeños en la calle que venden una variedad de pasteles muy distintos de los que se comen en España. En vez de croissants y otros pasteles internacionales, se venden pastelitos con requesón, amapola y guinda o ciruela. No te puedes ir sin probar algunos.

Los checos también tiene su propia crepe, se llama Palacinky, es algo más grueso que la crepe que suele servir en España, pero son deliciosas.

Cerveza checa

Si la cerveza es el pan líquido, pues en Praga no te faltará el pan de la boca. A pesar de la subida de precios, la cerveza sigue siendo muy barata incluso en las zonas muy turísticas y a menudo verás ofertas de jarra por 1 € y pico. Las marcas más típicas son la Pilsner Urquell, Gambrinus y Kozel (que es cerveza tostada) y los mejores lugares para disfrutar de una buena copa son los «Beer Garden» que son cervecerías al aire libre. Nosotros fuimos varias veces a Letná Garden que ofrece también vistas geniales.

Dónde comer en Praga

El centro histórico, especialmente cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja y las calles cercanas del castillo están a reventar de restaurantes turísticos. Estos todos ofrecen el mismo menú bastante aburrido y la calidad precio suele ser bastante dudosa, especialmente en la Calle Nerudova que sube al castillo. Nosotros te recomendamos restaurantes donde comer en Praga que son frecuentados también por los locales.

Staré Mesto

En el centro nuestra elección sin duda es Lokál Dlouhááá que mantiene el aspecto de una típica cervecería checa y donde muy cerca de los monumentos principales encontrarás comida local con los platos clásicos y precios bastante razonables. Hemos leído que el restaurante U Knihovny también tiene bastante buenas críticas o es muy popular – aunque nosotros con el maravilloso tiempo soleado hemos ido más a cervecerías abiertas – la cervecería U Fleku, un pub checo bastante rústico que ofrece también buena comida.

Vinohrady

Para nosotros este el barrio donde más fácilmente encontrarás lugares con fantástico precio-calidad. Nuestro favorito a que hemos vuelto varias veces se llama Vinohradsky Parlament donde preparan todos los clásicos desde el goulash hasta platos más sofisticados con pato o incluso jabalí. Tiene además una agradable terraza, eso sí sobre las 12.00 se suele llenar con locales. También hemos ido a Sokolovna que es más rollo pub, pero también allí nos servían excelente comida.

Smíchov

Esta zona está más alejada del centro, pero se encuentra bastante cerca de Vysehrad que seguramente visitarás. No obstante esta parte de la ciudad está llena de grandes favoritos de los locales como por ejemplo el Zlaty Klas, una cervecería-restaurante con excelente comida o el U Bílého Lva, también del mismo rollo con un aspecto de pub muy auténtico que abrió sus puertas en 1883.

Esperamos que nuestra guía te sirva para que tengas ganas de probar lo mejor de la comida típica de Praga. Seguramente hemos dejado fuera muchos de las delicias locales, así que encantados de leer tus platos favoritos y también si quieres compartir con nuestros lectores algún lugar donde comer en Praga bien y barato.

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