Qué ver y qué hacer en Mendoza: guía de la capital del vino

Mendoza es la capital del vino argentino, una ciudad de calles anchas con acequias a los lados y plátanos que dan sombra, rodeada de viñedos y con la cordillera siempre a la vista. Desde aquí sale la ruta que sube hasta el pie del Aconcagua, el pico más alto de América, y se vuelve a dormir a la ciudad el mismo día.

La provincia tiene unas 230 bodegas abiertas al turismo, y en un mismo día se puede pasar de los viñedos, a unos 750 metros de altitud en la ciudad, al Cristo Redentor, un monumento sobre la frontera con Chile a casi 3.900 metros. Allí arriba soplaba tanto viento y se respiraba tan poco que superamos con creces nuestro récord de altura, el Teide.

💡 Consejo útil

Si quieres llevar reservadas las visitas antes de llegar, estas son las excursiones de Mendoza.

🏔️ Excursión de alta montaña por los Andes

🍷 Tour de viñedos y bodegas en Maipú

🚶 Free tour por Mendoza

♨️ Excursión al Parque Termal de Cacheuta

🏞️ Excursión a Potrerillos y Cacheuta

🏙️ Qué ver en Mendoza ciudad

La ciudad se rehízo tras el terremoto de 1861 con calles anchas, acequias y una plaza central rodeada de cuatro más pequeñas. La Plaza Independencia es el centro, y la plaza Pedro del Castillo guarda lo que quedó de la ciudad antigua.

Para orientarte el primer día, el free tour por Mendoza sale de la Plaza Independencia, pasa por la avenida Sarmiento y la avenida Emilio Civit, con sus casonas, y termina en las puertas del parque en unas dos horas.

🌳 Parque General San Martín

Empieza cerca del centro. Micaela y Nacho, amigos que habíamos conocido de camino, nos llevaron una noche y cenamos pollo al disco entre el concierto y los puestos de comida.

Dentro del parque está el Cerro de la Gloria, con el monumento al Ejército de los Andes en lo alto. Subimos en autobús. El monumento es enorme y las vistas sobre la ciudad no nos parecieron nada del otro mundo. Si quieres juntarlo con el centro sin buscar autobuses, el tour por Mendoza y el Cerro de la Gloria lo resuelve en cuatro horas.

Para cenar o tomar algo, la gente sale por la avenida Arístides Villanueva, llena de bares; cuando fuimos nos parecieron algo caros.

🏔️ Excursión de alta montaña: Aconcagua, Puente del Inca y Cristo Redentor

La ruta nacional 7 sale de Mendoza hacia el oeste, remonta el valle del río Mendoza y termina en la frontera con Chile. Son unas tres horas hasta la zona alta, y por el camino quedan el embalse de Potrerillos, Uspallata, Puente del Inca y el mirador del Aconcagua. La excursión ocupa el día entero, de diez a doce horas.

Nosotros la hicimos en un microbús con unas diez personas y un guía, Gustavo, muy divertido.

🛣️ Potrerillos, Uspallata y el puente viejo

La primera parada larga es Uspallata, un pueblo de montaña. Allí entramos en un bar que tenía colgadas piezas del decorado de «Siete años en el Tíbet», la película con Brad Pitt que se rodó por la zona.

Más adelante paramos junto a un puente viejo al lado de un cañón. Las excursiones de hoy pueden hacer otra parada en Punta de Vacas, un pueblo de la ruta 7.

🌉 Puente del Inca

El río Las Cuevas ha excavado por debajo un arco de roca natural, y sobre él cae el agua de unas fuentes termales que lo tiñen de amarillo y naranja. Eso es Puente del Inca. Nos quedamos con el color de las aguas sulfurosas.

Pegados al puente siguen los restos del antiguo balneario termal, famoso por sus aguas desde principios del siglo XX. Hoy los baños están apuntalados para que no se derrumben y el conjunto se mira desde fuera. En la zona hay tramos del Qhapaq Ñan, la red de caminos incas que la UNESCO declaró Patrimonio Mundial en 2014.

🗻 Mirador del Aconcagua y Laguna de los Horcones

Unos kilómetros después de Puente del Inca, la carretera pasa junto a la entrada del Parque Provincial Aconcagua. Nuestra excursión paró en una curva con vistas a la montaña, que con más de 6.900 metros es la más alta fuera de Asia.

Con algo más de tiempo, se entra al parque por el centro de visitantes de Horcones y se camina hasta la Laguna de los Horcones. Es un sendero interpretativo de unos 2 km que se hace en alrededor de una hora y termina en un mirador frente a la pared sur del Aconcagua. En invierno lo cierran por la nieve y lo vuelven a abrir con el deshielo.

La entrada de visita por el día se paga allí; lleva efectivo por si acaso. La web oficial del parque indica 10.000 pesos por persona (noviembre de 2026), y los menores de 12 años no pagan; la tarifa cambia cada temporada.

La excursión clásica puede incluir la caminata a la laguna de los Horcones, según disponibilidad. Si lo que quieres es caminar de verdad, la excursión al Parque Provincial del Aconcagua dedica dos horas y media al trekking, sube hasta unos 3.050 metros pasando por la laguna y lleva un picnic. La entrada al parque no va incluida.

✝️ Cristo Redentor de los Andes

El último tramo sale de la ruta 7 en Las Cuevas, el pueblo de la frontera, y sube 8 km de curvas hasta el Cristo Redentor, una estatua que marca el límite entre Argentina y Chile a unos 3.850 metros.

Arriba soplaba muchísimo viento y nos faltaba el aire al andar. Hasta entonces nuestro récord de altura era el Teide, y ese día lo superamos con creces.

Ese camino pasa la mayor parte del año cerrado por la nieve y el hielo. Vialidad de Mendoza lo despeja para el verano, y las excursiones solo suben al Cristo en esos meses y si el tiempo lo permite. El resto del año el día termina en Las Cuevas, con una hora libre para comer, y se pasa más tiempo en Puente del Inca.

🚗 Con excursión o en coche

Las dos formas funcionan, y la elección depende de si quieres parar donde te apetezca:

• Excursión: la excursión de alta montaña por los Andes recoge en los hoteles del centro, y la comida no va incluida. El guía habla español y a veces repite en inglés.
• Coche de alquiler: te deja elegir cuánto tiempo pasar en Horcones. La carretera es buena hasta Las Cuevas, aunque en invierno se exigen cadenas. Puedes comparar precios en Discover Cars.

Si sigues hacia Chile, la ruta 7 cruza por el paso Cristo Redentor, que cierra con los temporales. En 2026 el paso estuvo cerrado 34 días seguidos, del 14 de julio al 18 de agosto. Mira su estado el mismo día antes de salir.

🍷 Bodegas de Mendoza: Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco

La provincia tiene unas 230 bodegas abiertas al turismo, repartidas en tres zonas que se visitan en días distintos. Maipú y Luján de Cuyo están pegadas a la ciudad; el Valle de Uco queda a unos 100 km al sur, más cerca de la cordillera.

🍇 Maipú, la zona de las bodegas históricas

En Maipú nos alojaron Romina y Javier, nuestros anfitriones de Couchsurfing, así que esta parte la conocimos a pie y sin prisas.

Empezamos por el Museo Nacional del Vino y de la Vendimia, en una casona de estilo liberty de principios del siglo XX que fue de la familia Gargantini. Lo visitamos con guía.

Los Gargantini fundaron con Juan Giol la bodega La Colina de Oro, que llegó a considerarse la más grande del mundo por su capacidad de almacenamiento, en la década de 1910, y que todo el mundo conoce como Giol. La visitamos con guía: más de 400 barriles de madera, un tonel enorme y un depósito de acero grande y oscuro en el que entramos y donde el eco era impresionante. Terminamos con una cata de cinco vinos.

La ex Bodega Giol está en la calle Ozamis, a pocos números del museo. No hemos encontrado horarios actuales de sus visitas, y pregunta en el museo antes de ir.

Para las bodegas en activo, el tour de viñedos y bodegas pasa seis horas en Maipú entre viñedos, una bodega y una almazara, con degustación de vinos y de aceites de oliva. Por libre, Maipú es llano y se recorre en bici. El alquiler de bicicleta en Maipú sale de Coquimbito con casco, mapa y una cata de malbec, y en la ruta quedan Trapiche, La Rural con su museo del vino y una decena de bodegas más.

🥂 Luján de Cuyo

Al sur de la ciudad, Luján de Cuyo es tierra de malbec y de bodegas grandes con restaurante. Un autobús turístico de los de subir y bajar recorre la parte sur: el tour por la zona vitivinícola de Luján de Cuyo para en Chandon, Terrazas de los Andes y Casarena, entre otras. El billete da precio especial en las catas y la comida, que se pagan aparte.

⛰️ Valle de Uco

Las bodegas más modernas, con los viñedos a más altura y la cordillera detrás, están en el Valle de Uco. Al estar lejos, conviene dedicarle un día entero. El bus del norte del Valle de Uco une Salentein, Domaine Bousquet y Andeluna en unas once horas, con las catas aparte; solo admite mayores de 18 años.

En el norte, los viñedos de Cafayate están a unos 1.700 metros y su uva es el Torrontés.

🏞️ Potrerillos y Cacheuta

A una hora de la ciudad, el embalse de Potrerillos es donde los mendocinos van a pasar el domingo. Fuimos con nuestros amigos a tomar el sol y unos mates, con la precordillera delante y los picos nevados detrás. Dos días después volvimos a pasar por allí camino del Aconcagua.

Sin coche hay dos formas de ir. La excursión a Potrerillos y Cacheuta dura cinco horas y cruza un puente colgante de más de 140 metros sobre el cañón de Cacheuta antes de parar en el mirador del embalse. La otra es pasar el día en las termas del Parque Termal de Cacheuta, con piscinas de agua caliente junto al río.

🗓️ Cuántos días quedarte en Mendoza

Con tres días completos cabe lo principal:

• Día 1: el centro y el free tour por la mañana; por la tarde, el Parque General San Martín y el Cerro de la Gloria.
• Día 2: la ruta 7 hasta el Aconcagua y el Cristo Redentor. Sales temprano y vuelves con el día acabado.
• Día 3: Maipú, con el Museo del Vino y las bodegas en bici o con el tour.

Un cuarto día da para el Valle de Uco o Luján de Cuyo, o para Potrerillos si te apetece descansar después de la montaña.

📅 Cuándo ir a Mendoza

La Fiesta Nacional de la Vendimia se celebra a finales de febrero y principios de marzo, con desfiles por la ciudad y el acto central en el teatro griego del Parque General San Martín, que en 2027 será el sábado 6 de marzo. Esas semanas el alojamiento se llena.

Para la alta montaña, el verano austral es la época en que el camino del Cristo está abierto. En invierno la ruta 7 se cubre de nieve, las excursiones se quedan en Las Cuevas y aparece el esquí: Penitentes queda en la misma ruta 7, pasado Punta de Vacas. Si vas a esquiar, comprueba que tu seguro cubra los deportes de nieve; nosotros viajamos con Heymondo.

🚌 Cómo llegar a Mendoza y moverte

Mendoza tiene aeropuerto con vuelos desde Buenos Aires y es parada de casi todas las rutas largas de autobús. Desde Santiago de Chile el bus tarda unas siete u ocho horas, si el paso está abierto y sin contar las colas en la frontera.

Nosotros llegamos y salimos siempre en autobús: una de las veces, desde San Juan después del Valle de la Luna y, al marcharnos, en un nocturno hacia Rosario.

Del aeropuerto o la terminal al alojamiento, los traslados en Mendoza se pagan por coche, no por persona.

Para reservar las bodegas desde el móvil o seguir el estado del paso a Chile vas a necesitar datos. Con una eSIM de Holafly la instalas en casa y en Argentina ya tienes conexión.

Dormimos siempre en casas de amigos y de Couchsurfing, y no tenemos hotel propio que recomendarte. Las zonas cómodas son el centro, cerca de la Plaza Independencia, para hacer las excursiones con recogida, y Maipú o Chacras de Coria si vas a por las bodegas. La oferta la tienes en Booking.

🛡️ Seguro de viaje para Mendoza

Camino del Cristo Redentor se pasa en pocas horas de unos 750 metros a casi 4.000, y el mal de altura puede aparecer aunque estés en forma. Si alquilas coche, súmale las curvas del camino del Cristo y la nieve del invierno.

Con nuestro enlace de Heymondo tienes un 5 % de descuento. Revisa que la póliza cubra la asistencia en montaña si vas a caminar por Horcones.

❓ Preguntas frecuentes sobre Mendoza

¿Se puede subir al Aconcagua sin ser alpinista? No: el ascenso exige un permiso caro, varias semanas de aclimatación y experiencia; para la temporada 2026-2027 el permiso de extranjero por Horcones cuesta 1.285 dólares en tarifa de temporada (950 en la venta anticipada, ya cerrada).

¿Hay un trekking intermedio en el Aconcagua? Sí, el trekking largo por Horcones, de varios días y con permiso propio, de 550 dólares para extranjeros en tarifa de temporada 2026-2027 (450 en venta anticipada).

¿Hay otras excursiones de un día desde Mendoza? La más larga va al Cañón del Atuel y San Rafael, al sur de la provincia: de 14 a 16 horas ida y vuelta.

Mendoza fue nuestro puente entre la Patagonia y el norte. Si llegas desde el sur, en Bariloche tienes la Ruta de los 7 Lagos, y para encajarlo todo con Buenos Aires e Iguazú, la guía de qué ver en Argentina en dos o tres semanas.

¿Te ha gustado el post? No te pierdas más inspiración y contenido exclusivo, ¡síguenos en Instagram!